ūüĆĪ Como Cultivar Flores Comestibles?

Descubra 10 flores de jardín que son buenas tanto para comer como para mirar, en nuestra guía.

Muchas hortalizas y hierbas, como el cebollino, el calabacín, la menta y las judías verdes, también tienen flores comestibles.

Puedes utilizarlas en ensaladas y para aromatizar y decorar bebidas, mientras que algunas son lo suficientemente grandes como para rellenarlas con queso y freírlas.

Hay que tener en cuenta que las flores de algunas plantas, como los narcisos y las dedaleras, son tóxicas, así que, a menos que sepa que la flor es comestible, no la coma.

Cabe se√Īalar que las flores de algunas plantas, como los narcisos y las dedaleras, son t√≥xicas, por lo que, a menos que sepas que la flor es comestible, no la comas.

Beneficios nutricionales de las flores comestibles

Muchas flores comestibles tienen un alto contenido en vitaminas A y C, que favorecen la salud del sistema inmunitario, y son ricas en antioxidantes beneficiosos.

Cómo sembrar plantas con flores comestibles

La mayoría de las flores comestibles, como la manzanilla, el cebollino, los acianos, los calabacines y las caléndulas, pueden cultivarse a partir de semillas.

 

Siémbralas en el suelo o en una maceta, solas o con otras flores o verduras. Obtendrás la mayor cantidad de flores en un lugar soleado.

La manzanilla, el cebollino, los acianos y las caléndulas son resistentes, por lo que pueden sembrarse directamente en el exterior.

Las plantas anuales, los acianos y las cal√©ndulas florecer√°n y sembrar√°n en un a√Īo, mientras que la manzanilla y el cebollino perennes pueden no florecer hasta el a√Īo siguiente.

Los calabacines son tiernos, as√≠ que si√©mbralos en macetas peque√Īas en abril y pl√°ntalos despu√©s de las √ļltimas heladas, entre mayo y principios de junio.

Cómo cultivar flores comestibles

La bergamota, la lavanda y las rosas son f√°ciles de cultivar a partir de plugs o plantas j√≥venes. Col√≥calas en macetas peque√Īas y cult√≠valas a cubierto hasta que sean m√°s grandes y hayan pasado las √ļltimas heladas.

Las rosas y los pelargonios perfumados se compran mejor como plantas. Los pelargonios deber√°n ser llevados al interior durante los meses de invierno.

Cosecha de flores comestibles

Recoge las flores con regularidad para que florezcan m√°s, cosech√°ndolas en una ma√Īana seca para obtener el mejor sabor. En el caso de los calabacines, recoja s√≥lo las flores masculinas para no reducir su cosecha de hortalizas.

√Čstas crecen en un tallo largo y delgado, m√°s que un calabac√≠n inmaduro. Coma s√≥lo los p√©talos y evite comer cualquier flor que haya sido rociada con pesticidas.

Conservación de las flores comestibles

Una vez cosechadas, utilice las flores comestibles inmediatamente o guárdelas en el frigorífico durante un par de días en una bolsa de plástico. Las flores cristalizadas se conservan en un recipiente hermético durante varios meses.

Flores comestibles para cultivar

Bergamota (monarda)

Las coloridas flores de bergamota tienen un sabor suave y dulce. Util√≠zalas para aromatizar t√©s y a√Ī√°delas como guarnici√≥n a las ensaladas.

Calabacín

Las flores de calabacín se consideran un manjar en algunos círculos. Quite los estambres y sumérjalos en un ligero rebozado y fríalos, o para un plato más decadente, rellénelos primero con queso crema, girando suavemente el extremo de la flor para mantener el queso en su sitio.

Centaurea cyanus, llamado popularmente aciano o scabiosa

Los acianos tienen un sabor dulce y picante, casi como el del clavo. Utilícelos para hacer una atractiva guarnición de ensalada.

Manzanilla

Las flores de manzanilla tienen un sabor c√°lido, parecido al de la manzana.

Utilícelas frescas o secas, en infusiones o como flores comestibles para tartas.

Rosa

Los pétalos de rosa tienen un maravilloso sabor fresco. Utilícelos frescos o cristalizados en tartas, o hierva suavemente los pétalos en agua para hacer su propia agua de rosas.

Cebollino

Allium schoenoprasum, también conocido como cebollino, cebolla de hoja, cebolla china, ciboulette, las flores de cebollino tienen un sabor picante y a cebolla. Utilícelas para dar un toque a las ensaladas y sopas.

Prímula

Cristalice los pétalos de prímula y utilícelos como una bonita decoración en los pasteles.

Excelentes flores comestibles para repostería.

Lavanda

La lavanda puede resultar excesiva, así que utilícela con moderación en pasteles, galletas y limonadas.

Viola

Las violas tienen un sabor dulce y ligeramente picante. Cristalice las flores enteras para tartas, o espolvoree los pétalos en las ensaladas.

Clavelinas (dianthus)

Las flores de Dianthus tienen un sabor picante, parecido al del clavo de olor. Utilícelas para animar las ensaladas.

 

¬ŅPuedo cultivar flores comestibles en casa?

Las flores comestibles deben ser de cultivo ecológico. Utilice sólo flores procedentes de lugares donde no se hayan rociado herbicidas ni pesticidas.

Muchas flores de viveros y floristerías están muy tratadas con productos químicos y no son aptas para el consumo. El cultivo flores comestibles a partir de semillas suele ser la opción más segura.

Donde donde comprar flores comestibles?

¬ŅCu√°nto tiempo tardan en crecer las flores comestibles?

Las plantas florecen mientras el clima es fresco y se auto-siembran f√°cilmente, volviendo de a√Īo en a√Īo.

Siembra las semillas de flores comestibles a principios de la primavera, tan pronto como se pueda trabajar la tierra (en oto√Īo en zonas de invierno suave), colocando las semillas a ¬ľ de pulgada de profundidad.

Las semillas pueden tardar de dos a tres semanas en germinar, as√≠ que tiene bastante tiempo para buscar las mejores recetas con flores comestibles. Por √ļltimo, separe las plantas de 4 a 6 pulgadas.

Califica este artículo

Dejar una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *