ūü•á Maracuy√°, La Fruta de la Pasi√≥n

Crece en zonas de América central y América del sur, de bellos colores vivos, mezcla de sabores ácidos y dulces, el maracuyá es la fruta de la pasión.

Pero ¬Ņpor que?. Desde Plantas y Huertos les traemos todas las respuestas.

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La naturaleza es capaz de ofrecernos frutas de todos los colores, como el Camu Camu, la Papaya o la Pitaya. Pero ahora nos detenemos en el manjar de la pasionaria.

Puede que nos confundamos con frutas exóticas como la Guayaba, Granadilla, la Pitahaya o fruta del dragón y el Mburucuya, pero el Maracuyá tiene sus propias características.

De nombre científico passiflora edulis, también es conocido como mburukuja, la pasionaria o fruta de la pasión, parcha, parchita, chinola o mburucuyá.

Es una planta del tipo enredadera, que puede alcanzar hasta los 9 metros dada a las zonas donde se encuentran.

La vida de esta planta¬†raramente supera los 10 a√Īos, donde sus flores aparecen de modo individual y de bellos colores, haciendo de esta planta atractiva como ornamentaci√≥n.

Origen del Maracuy√°

La planta de maracuy√° p√ļrpura es originaria de Am√©rica del Sur subtropical, y es nativa de una zona que se extiende desde el sur de Brasil hasta el norte de Argentina.

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Aunque el origen de la maracuyá amarilla no está claro, se cree que también se originó en el Brasil amazónico. Aunque ninguna de las dos variedades estaba bien registrada antes de la llegada de los europeos, se cree que los frutos formaban parte de la dieta nativa.

¬ŅPorque el maracuy√° es la fruta de la pasi√≥n?

La pasionaria es la flor que emerge de esta planta, y es por¬†los colonizadores espa√Īoles que al ver esta bella flor dieron alusi√≥n a la crucifixi√≥n de Jes√ļs por la forma de corona de espina. De all√≠ se nombre ‚Äúfruto de la pasi√≥n‚ÄĚ.

Incluso le han dado un sentido teológico a la planta, donde afirman que 5 pétalos y 5 sépalos simbolizan a 10 de los 12 apóstoles, apartando a Pedro y Judas Iscariote.

Los 5 estambres aluden a los estigmas, los 3 pistillos a los tres clavos de la cruz, y lo m√°s significativo, sus colores p√ļrpuras aluden los colores caracter√≠sticos de la Semana Santa.

Características de la Maracuyá

Gran fuente de proteínas, minerales, grasas y carbohidratos, el maracuyá cuenta con un valor energético muy importante, además de fósforo, calcio, hierro, y varias vitaminas.

Ideal para mejorar la visión, fortalecer el cabello, y aumentar las propiedades elásticas de la piel, armonizando la salud y aumentando la producción de colágeno, huesos y globulos rojos.

Tipos de Maracuy√°

Las variedades del maracuy√° cultivares m√°s frecuentes son las siguientes:

  • Ouropretano¬†‚Äď de color p√ļrpura y originaria de Brasil
  • Muico ‚Äď Estas clases de maracuya son de color p√ļrpura y originaria de Brasil
  • Peroba¬†‚Äď de color p√ļrpura y originaria de Brasil¬†(conocida como ‚ÄėBrasileira Rosada‚Äô en Venezuela)
  • Pintado¬†‚Äď de color p√ļrpura y originaria de Brasil
  • Mirim¬†‚Äď de color amarilla y originaria de Brasil
  • Redondo¬†‚Äď de color amarilla y originaria de Brasil¬†(conocida como ‚ÄėBrasileira Amarilla‚Äô en Venezuela)
  • Guaz√ļ ‚Äď Estos tipos de parchita son de color amarilla y originaria de Brasil
  • Hawaiiana¬†‚Äď de color amarilla y originaria de Colombia y Venezuela
  • Australian Purple¬†‚Äď de color p√ļrpura y originaria de Australia, Haw√°i¬†(tambi√©n conocida como ‚ÄėNelly Kelly‚Äô)
  • Common Purple¬†‚Äď de color p√ļrpura y originaria de Haw√°i
  • Kapoho¬†‚Äď de color amarilla y originaria de Haw√°i
  • Sevcik¬†‚Äď de color amarilla y originaria de Haw√°i
  • University Round¬†‚Äď de color amarilla y originaria de Haw√°i
  • Pratt¬†‚Äď de color amarilla y originaria de Haw√°i
  • Waimanalo¬†‚Äď de color amarilla y originaria de Haw√°i
  • Yee¬†‚Äď de color amarilla y originaria de Haw√°i
  • Noel‚Äôs Special¬†‚Äď de color amarilla y originaria de Haw√°i
  • Maracuy√° ‚Äď el color del maracuya es amarillo y originario de Colombia, M√©xico
  • Parcha ‚Äď de color maracuya amarilla y originaria de Puerto Rico
  • Parchita¬†‚Äď de color amarilla y originaria de Venezuela
  • Iniap 2009¬†‚Äď de color amarilla y originaria de Ecuador
  • Quicornac¬†‚Äď de color amarilla y originaria de Ecuador

El Cultivo de la Fruta de la Pasión

Como todas las plantas de crecimiento rápido, la fruta de la pasión necesita muchos nutrientes. Ese exuberante follaje verde tiene que venir de alguna parte, no se puede materializar de la nada.

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Por lo tanto, las vides de maracuyá necesitan suelos fértiles, probablemente fertilizantes adicionales, y aprecian todo el compost y el mantillo que usted puede prescindir.

Tambi√©n necesitan sol, un clima c√°lido y protecci√≥n contra el viento. Un lugar soleado y protegido en un clima libre de heladas es ideal. Hay algunas variedades de color p√ļrpura que pueden soportar heladas muy ligeras.

Y a veces, a pesar de que la parte superior de una vid es destruida por las heladas, las raíces vuelven a brotar.

Sin embargo, cuanto m√°s c√°lido es el clima, m√°s f√°cil es cultivar maracuy√°.

Cuidados de la Fruta de la Pasión

Los maracuy√° necesitan algo por lo que trepar. Una valla, un tanque de agua, un enrejado, lo que sea.

Mira dónde las plantas, porque estarán en la copa de un árbol cercano antes de que te des cuenta….

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Las plantas de la fruta de la pasión tienen un sistema radicular vulnerable. Un suelo sano, repleto de lombrices y microbios y mucha materia orgánica es su mejor opción.

Si su suelo es pobre, tendrá problemas con enfermedades de marchitez, pudrición de raíces y nematodos. Los suelos arcillosos pesados también causan problemas con las enfermedades de podredumbre.

El Riego de la Maracuy√°

El sistema radicular de los maracuy√° es peque√Īo para el tama√Īo de la planta que debe mantener. Especialmente cuando una fruta de la pasi√≥n est√° frutando, necesita mucha agua.

Necesita un suministro de agua muy regular en todo momento. Sin embargo, la maracuy√° no puede manejar suelos encharcados. Aseg√ļrese de que su sitio es de drenaje libre.

Cultivando Semillas de Passionfruit

Si puedo cultivar algo de la semilla, lo har√©. Si puedo cultivar algo de la semilla de la fruta comprada en la tienda, a√ļn mejor. ¬ŅPor qu√© gastar dinero en una planta de vivero si no es necesario?

Cultivar semillas de maracuyá no es difícil. La semilla sólo necesita estar fresca. Por alguna razón, las semillas viejas tardan mucho más en germinar.

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Así que compre un poco de maracuyá, separe media docena de semillas de la pulpa y plantéelas lo antes posible. Tardan entre diez y veinte días en germinar.

¬ŅCu√°ndo Cosechar Maracuy√°?

Eso es lo que más me gusta de cultivar maracuyá. No tiene que preocuparse de cosecharlas. Cuando el fruto de maracuya maduro esté listo, caerán.

Caerse al suelo no les hace ning√ļn da√Īo. Los coleccionas tan a menudo como te apetece.

¬ŅComo se come el maracuy√°?

La fruta de la pasión se recolecta manualmente y desde el suelo, ya que debe ser consumida una vez madura, puesto que presenta unas toxinas vegetales llamadas cianogénicos.

Se consume a modo de jugos, mermeladas o licuados, aunque solo e incluso con semillas también es muy deseado.

Últimamente la gastronomía ha adoptado esta fruta para ensaladas mezcladas con hojas verdes, ya que su sabor ligeramente ácido, marca un toque diferente y de sabor intenso en su conjunto.

3 recetas con la fruta de la pasión

En Brasil el jugo de maracuyá salvaje es muy popular. También se utiliza para hornear pasteles y postres como helados, ensaladas de frutas y macedonias.

Para aprovechar sus propiedades, se recomienda cortar la fruta en el medio y comerla con una cucharadita.

Se deben quitar las semillas y la pulpa se puede mezclar con otros jugos para hacer grandes refrescos. Las semillas son crujientes y saben deliciosamente mezcladas con la pulpa.

Cheesecake de Maracuya

Postre de maracuy√° con galletas

Delicioso mousse de maracuy√°

Nota: maracuy√° y fruta de la pasi√≥n diferencias… no existe!

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