ūüĆĪ TE MATCHA Propiedades y Contraindicaciones con Sabor Oriental

Sabemos que el t√© puede ser la bebida m√°s saludable del mundo ‚Äď y el t√© verde parece ser el indiscutido. Pero, ¬ŅQu√© hace que el tea matcha sea especial?

Bienvenidos a un nuevo artículo de Plantas y huertos, donde en esta ocación charlaremos un poco sobre esta infusión milenaria y tan especial… el matcha.

El Matcha aparece en el a√Īo 1191, donde el monje budista Eisai trajo el t√© molido al Jap√≥n, con la introducci√≥n del budismo (Zen). Disfrute y conozca todo sobre las propiedades del te matcha que no conoc√≠as y bondades para una mejor salud.

Más tarde, las clases altas de la sociedad japonesa adoptaron el té Matcha, entre los siglos XIV y XVI, convirtiéndose en nuestros días en una infusión que no solo brinda buenas propiedades al cuerpo, también al espíritu.

Que es el té verde Matcha?

Que es la¬†matcha¬†(śäĻŤĆ∂)? Es un t√© verde molido empleado en la ceremonia japonesa del t√©. Esta variedad de t√© brinda incre√≠bles beneficios medicinales y propiedades curativas ideales para disfrutar de una buena salud.

En la dinast√≠a Tang de China, el t√© verde se pulveriz√≥ y se sec√≥ en ladrillos para facilitar su uso.¬†La gente podr√≠a romper una peque√Īa pieza del ladrillo de t√© seco y mezclar en agua caliente.¬†Esto proporcion√≥ un t√© verde estable que era f√°cil de transportar.

En la década de 1100, un monje japonés trajo la idea de té en polvo a Japón, y esto eventualmente se convirtió en la ceremonia tradicional de chanoyu.

Aunque la tradici√≥n de beber t√© verde en polvo ha perdido popularidad en China hasta los √ļltimos a√Īos, la tradici√≥n ha persistido en Jap√≥n.

Aunque originalmente solo la realeza y los guerreros samurai recibieron Matcha porque consumía tanto tiempo y era costoso de producir, ahora es una bebida popular en todo Japón.

Para Matcha, los mejores arbustos de té se seleccionan y sombrean del sol durante 3 semanas antes de la cosecha. Luego, se seleccionan las mejores hojas y se muelen a mano para producir un polvo verde fino y brillante.

Variedades del té verde

Entre esas variedades m√°s conocidas y consumidas podemos encontrarnos con el t√© Bancha¬†(t√© com√ļn), el conocido como¬†t√© Gyokuro¬†(roc√≠o de jade),¬†el Genmaicha¬†(variedad de t√© con grano de arroz tostado),¬†el Kabusecha¬†(t√© cubierto),¬†el Hojicha¬†(t√© deliciosamente tostado),¬†el t√© Kukicha¬†(t√© de tallos),¬†el Tamaryokucha¬†(la popular bolita de t√© verde),¬†el Sencha¬†(t√© tostado)¬†y¬†el¬†t√© Matcha¬†(tambi√©n conocido popularmente como¬†t√© verde Matcha).

Té matcha propiedades / té verde

Piel de las hojas de té

Los mismos antioxidantes que protegen el té verde, también pueden ayudar a mantener la salud de la piel al reducir la inflamación y los radicales libres que aceleran el envejecimiento de la piel.

Clorofila en el matcha

El proceso de sombreado de las hojas de te verde crea una mayor cantidad de clorofila, que seg√ļn algunas investigaciones preliminares puede ayudar al cuerpo a eliminar los metales pesados ‚Äč‚Äčy otras acumulaciones da√Īinas.

Todavía faltan investigaciones en esta área, pero muchos médicos alternativos recomiendan la clorofila para este propósito.

¬ŅCu√°les son las ventajas de beber t√© verde?

Perdida de peso con la infusión de la matcha

Se ha demostrado que esta variedad de té verde, aumenta la tasa de quema de grasa almacenada como energía, así como también disminuye la formación de nuevas células de grasa.

Otros estudios han demostrado que las catequinas en esta infusión aumentan la tasa de quema de calorías del cuerpo cada día y ofrecen un beneficio adicional para quemar grasa durante el ejercicio.

Matcha como antioxidante

Sin dudas uno de los principales beneficios del té verde es la propiedad antioxidante que conlleva en sus hojas.

Estudios han demostrado que posee 60 veces m√°s propiedades que la espinaca, y 7 veces m√°s que el chocolate de alta calidad.

Energía del té matcha

El t√© es √ļnico porque el proceso de sombreado y recolecci√≥n aumenta el contenido de L-teanina, un amino√°cido que ayuda a¬†equilibrar la cafe√≠na.

Mientras que el matcha puede contener la misma cafeína que otros tipos de té,se sabe que la L-teanina crea calma sin somnolencia.

Como se produce el matcha

La preparación de esta infusión comienza varias semanas antes de su cosecha. Primero se cubren las plantas del té para ocultarlas del sol. regalo, beneficios del te verde,

De esta forma se retrasa su crecimiento y se crea un color verde más oscuro en las hojas. Con este proceso el té gana en aminoácidos, creándose así un té más dulce.

Tras la cosecha, las hojas se colocan en una superficie plana para su secado. El resultado se llama ‚Äútencha‚ÄĚ (ÁĘĺŤĆ∂).

Se les retira el tallo y las venas antes de molerlas hasta conseguir una textura de polvo fino como el talco, de un verde intenso, conocido como ‚Äúmatcha‚ÄĚ.

Solo el ‚Äútencha‚ÄĚ molido produce matcha. Otros t√©s molidos se conocen como ‚Äúkonacha‚ÄĚ (Á≤ČŤĆ∂).

El sabor de esta infusi√≥n depende de sus¬†amino√°cidos. Las mejores calidades tienen un sabor m√°s dulce y m√°s intenso. Las variedades m√°s corrientes se obtienen de las √ļltimas cosechas de la temporada.¬†tea, rooibos, te matcha, te matcha propiedades, te, ¬†te

Las regiones productoras de estas plantas son Uji en¬†Kioto¬†(llam√°ndose el t√© de esta regi√≥n ‚ÄúUjicha‚ÄĚ),¬†y Nishio en Aichi¬†(llam√°ndose en este caso ‚ÄúNishiocha‚ÄĚ).

Como preparar té matcha orgánico

Aprender como se prepara el té matcha y como tomar te matcha y saber como prepararlo hace un ritual y arte. El de como preparar el té Matcha es simple, aunque envuelto de cultura y tradición.

Aquí una completa descripción para disfrutar de esta infusión. Antes de servirlo, se pasan las hojas por un colador muy fino para eliminar los grumos, ayudándose con una espátula de madera.

En la ceremonia japonesa del t√©, las hojas coladas se depositan primero en un recipiente llamado ‚Äúchaki‚ÄĚ.¬†Con una cucharilla especial de bamb√ļ llamada¬†chashaku¬†se pone una medida¬†(una cucharadita)¬†en el cuenco de t√©¬†(llamado chawan). Se a√Īade un poco de agua a unos 85¬ļC de temperatura.

A continuaci√≥n, se agita la mezcla r√°pidamente con la brocha de bamb√ļ llamada¬†chasen¬†hasta lograr una consistencia cremosa con espuma en la superficie. Tradicionalmente, se sirve acompa√Īado de un dulce llamado¬†wagashi.

Como hacer te  matcha latte orgánico?

Ingredientes del te matcha con leche:

  • 3/4 taza de leche de almendras sin az√ļcar, leche de soya, leche de arroz o leche de vaca
  • 1 cucharadita de polvo de matcha
  • Jarabe de agave

Preparación del Latte Matcha

Lleve 3/4 taza de leche de almendras sin az√ļcar, leche de soya, leche de arroz o leche de vaca a fuego lento en una olla peque√Īa a fuego medio-alto.

Coloque 1 cucharadita de polvo matcha en una taza a prueba de calor. Bata lentamente 1/4 de taza de agua hirviendo, luego la leche de almendras, volteando ligeramente la taza para ayudar a crear m√°s espuma. Endulzar con jarabe de agave.

El té Matcha (polvo de té verde) está disponible en los mercados japoneses y en la Tienda Amazon.

Donde comprar té Matcha

Hoy en día es posible comprar el té matcha y varias combinaciones de hierbas para infusiones en las tiendas online de todo el mundo, comparar los mejores precios, ver ofertas de descuentos y seleccionar las mejores marcas.

Los mejores tipos de te e infusiones, tazas y kits de preparación de tés.

Té verde matcha propiedades y contraindicaciones

Aunque el t√© matcha se puede consumir en peque√Īas cantidades como bebida, es conveniente no pasarse de la raya.

Debido al nivel de cafeína, el té verde podría desencadenar ciertos síntomas secundarios (como dolor de cabeza, irritabilidad, diarrea, insomnio y acidez estomacal) cuando se ingiere en exceso.

Por su parte, los Institutos Nacionales de Salud (NIH) advierten que el t√© verde puede causar malestar estomacal y estre√Īimiento en algunas personas.

El té de matcha podría incluir fluoruro, arsénico y plomo, que son capturados por la planta de té del suelo que la rodea.

Beneficios del té Matcha

  • Alto contenido de antioxidantes
  • Puede contribuir a la reducci√≥n del riesgo de cardiopat√≠a
  • Puede ayudar en la p√©rdida de peso
  • La cafe√≠na puede promover el estado de alerta

Té matcha contraindicaciones

  • Puede causar malestar estomacal
  • El matcha t√© puede causar estre√Īimiento
  • Otros efectos secundarios son comunes con el uso excesivo
  • La cafe√≠na puede causar insomnio

¬ŅEl t√© matcha adelgaza?

El té verde es bien conocido por su capacidad para mejorar la pérdida de peso. De hecho, los estudios demuestran que puede ayudar a acelerar el metabolismo para aumentar el gasto energético y potenciar la quema de grasas.

Un peque√Īo estudio demostr√≥ que tomar extracto de t√© verde (que es el te matcha) durante el ejercicio moderado aumentaba la quema de grasa en un 17%.

Conviene tomar té matcha en ayunas?

Algunos de los efectos secundarios m√°s comunes del matcha incluyen problemas estomacales.

Nunca beba t√© verde con el est√≥mago vac√≠o, ya que aumenta los √°cidos del est√≥mago. Adem√°s, puede causar estre√Īimiento si se consume en exceso, por lo que hay que tener cuidado con su consumo.

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